{"id":48883,"date":"2025-04-14T14:06:07","date_gmt":"2025-04-14T18:06:07","guid":{"rendered":"https:\/\/richeskarayib.com\/guayana-francesa-promover-defender-y-proteger-el-bouillon-dawara-honrar-una-tradicion-guayanesa\/"},"modified":"2025-04-16T03:47:10","modified_gmt":"2025-04-16T07:47:10","slug":"guayana-francesa-promover-defender-y-proteger-el-bouillon-dawara-honrar-una-tradicion-guayanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/guayana-francesa-promover-defender-y-proteger-el-bouillon-dawara-honrar-una-tradicion-guayanesa\/","title":{"rendered":"Guayana Francesa – Promover, defender y proteger el Bouillon d’Awara: honrar una tradici\u00f3n guayanesa"},"content":{"rendered":"\t\t
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El Bouillon d’Awara<\/a> es mucho m\u00e1s que un plato en la Guayana Francesa<\/a>: es una aut\u00e9ntica instituci\u00f3n cultural. Este plato tradicional, preparado principalmente durante las fiestas de Pascua, encarna la identidad culinaria y social de la regi\u00f3n. Con la reciente creaci\u00f3n del <\/span>Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica del Bouillon d’Awara<\/b>Esta especialidad local goza ahora de reconocimiento oficial, tanto nacional como internacional. Pero, \u00bfqu\u00e9 hace tan especial a este caldo y por qu\u00e9 merece tanta atenci\u00f3n? <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Historia y or\u00edgenes del caldo Awara\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El caldo Awara<\/a> est\u00e1 rodeado de mitos y leyendas que a\u00f1aden una dimensi\u00f3n casi m\u00edstica a este plato. Una historia popular cuenta que una joven nativa cre\u00f3 el caldo para demostrar su amor a un extranjero, incorporando sabores de toda la Guayana Francesa<\/a>. Esta leyenda refleja la esencia misma del caldo: una mezcla armoniosa de culturas, ingredientes y tradiciones. <\/span><\/p>\n

Preparado s\u00f3lo en Pascua, este plato tambi\u00e9n simboliza la familia y la comunidad <\/span>la uni\u00f3n de la familia y la comunidad<\/b>. Su compleja preparaci\u00f3n, que a menudo dura varios d\u00edas, moviliza a todo el equipo, reforzando los lazos sociales y familiares.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Awara\n\nSource : Ti molokoy<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bouillon d\u2019Awara<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ingredientes y preparaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El secreto del Bouillon d’Awara reside en sus <\/span>ingredientes variados y locales<\/b>. Entre ellas est\u00e1n:<\/span><\/p>\n

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  • La <\/span>pasta de awara<\/b>Elaborada con el fruto de la palmera awara, es la verdadera base del plato.<\/span>

    <\/span><\/li>\n
  • En <\/span>carnes ahumadas<\/b> (pollo, pescado) y <\/span>salados<\/b> (bacalao, jam\u00f3n).<\/span>

    <\/span><\/li>\n
  • Verduras como <\/span>col, berenjena o espinacas<\/b>.<\/span>

    <\/span><\/li>\n
  • En <\/span>especias locales<\/b> para realzar los sabores.<\/span>

    <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    La preparaci\u00f3n es un <\/span>arte<\/b>Esto requiere paciencia y habilidad. El caldo se cuece a fuego lento durante <\/span>De 24 a 36 horas<\/b>El resultado es un guiso rico y cremoso con un distintivo color naranja. El resultado es un guiso rico y cremoso con un distintivo color naranja. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    La Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica Awara Bouillon<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Creado oficialmente en la <\/span>10\u1d49 edici\u00f3n de las Journ\u00e9es des Go\u00fbts et Saveurs de Guyane<\/b>en <\/span>12 de abril de 2025<\/b>esta hermandad cuenta con <\/span>once miembros fundadores<\/b>que incluye a chefs de renombre, entusiastas y especialistas de la gastronom\u00eda guyanesa. Est\u00e1 presidido por <\/span>Serge Fulgence<\/b>.<\/span><\/p>\n

    Su misi\u00f3n es triple:<\/span><\/p>\n

      \n
    • Preservar la autenticidad<\/b> del caldo Awara a trav\u00e9s de sus c\u00f3digos y su arte de vivir.<\/span>
      <\/span><\/li>\n
    • Promover su reconocimiento<\/b> m\u00e1s all\u00e1 de la Guayana Francesa.<\/span>
      <\/span><\/li>\n
    • Transmisi\u00f3n de conocimientos<\/b> a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n.<\/span>
      <\/span><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      La Cofrad\u00eda ha recibido <\/span>un prestigioso reconocimiento nacional<\/b> al recibir su diploma de integraci\u00f3n en la <\/span>Cofrad\u00edas de Francia<\/b>y ahora es miembro del <\/span>Consejo Europeo de Cofrad\u00edas Enogastron\u00f3micas<\/b> a trav\u00e9s de la embajada de Languedoc y Rosell\u00f3n.<\/span><\/p>\n

      “Una cofrad\u00eda est\u00e1 ah\u00ed para promover un plato, defender su autenticidad y promocionarlo mucho m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras” – Jean Claude Estirac <\/span>Jean Claude Estirac<\/b>Vicepresidente del Consejo Europeo de Cofrad\u00edas del Vino y la Alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Bouillon\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
      Intronisation de Serge Fulgence le pre\u0301sident de la Confre\u0301rie gastronomique du Bouillon d'Awara<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Jean Claude Estirac vice-pre\u0301sident du Conseil europe\u0301en des confre\u0301ries oeuno-gastronomiques<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Fuerte apoyo pol\u00edtico y cultural<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Con motivo de este reconocimiento <\/span>Emmanuel Prince<\/b>Vicepresidente de la <\/span>Colectividad Territorial de Guyana<\/b> (CTG), elogi\u00f3 el compromiso de los miembros :<\/span><\/p>\n

      “Awara es un s\u00edmbolo. Es memoria, compartir y creaci\u00f3n. Y a trav\u00e9s de la <\/span>Plan Wara<\/b>Plan, queremos ampliar su alcance mucho m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Este plan de mejora del patrimonio se puso en marcha con una <\/span>conferencia cient\u00edfica e hist\u00f3rica<\/b> celebrada el 27 de septiembre de 2024. Present\u00f3 los resultados de <\/span>9 meses de investigaci\u00f3n<\/b> llevada a cabo por <\/span>Emmanuel Garnier<\/b> de <\/span>CNRS<\/b>que profundiz\u00f3 en las ra\u00edces hist\u00f3ricas y culturales del caldo Awara.<\/span><\/p>\n

      En la ceremonia tambi\u00e9n se incorporaron nuevos miembros honorarios, entre ellos <\/span>Jean-Paul Fereira<\/b> y <\/span>Emmanuel Prince<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      El Bouillon d'Awara: Un s\u00edmbolo de patrimonio vivo\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      M\u00e1s all\u00e1 de su dimensi\u00f3n gastron\u00f3mica, el Bouillon d’Awara es un pilar del patrimonio vivo de Guyana. <\/span>pilar del patrimonio vivo de Guyana<\/b>. Se celebra cada a\u00f1o durante las Jornadas del Gusto y el Sabor, y atrae tanto a la poblaci\u00f3n local como a visitantes internacionales deseosos de descubrir esta riqueza culinaria.<\/span><\/p>\n

      Al destacar sus <\/span>ra\u00edces culturales<\/b>su <\/span>ra\u00edces comunitarias<\/b> y su <\/span>originalidad gustativa<\/b>el Bouillon d’Awara se ha establecido como <\/span>embajador de la cultura guyanesa<\/b>dispuesto a seducir al mundo entero.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      El Bouillon d’Awara es mucho m\u00e1s que un plato en la Guayana Francesa: es una aut\u00e9ntica instituci\u00f3n cultural. Este plato tradicional, preparado principalmente durante las fiestas de Pascua, encarna la identidad culinaria y social de la regi\u00f3n. Con la reciente creaci\u00f3n del Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica del Bouillon d’AwaraEsta especialidad local goza ahora de reconocimiento oficial, tanto […]<\/p>\n","protected":false},"author":662,"featured_media":48949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1484,1734],"tags":[1549],"class_list":["post-48883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-culinario","category-turismo","tag-guayana-francesa"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/662"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48883"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48883\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/richeskarayib.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}