Source : Jamaican Observer – (Photo : Derrimon Trading Co Ltd)
Rassemblez tous les éléments essentiels d'un classique jamaïcain réconfortant ! Des herbes fraîches, du corned beef Delect et des fruits à pain parfaitement mûrs, prêts à être transformés en un délicieux repas.
Corned Beef "Cook Up" de Delect avec fruit de pain rôti et callaloo
Vous avez envie d’un repas réconfortant qui vous ramène à l’essentiel ?
Essayez le corned-beef “Cook Up” de Delect, accompagné de fruit de l’arbre à pain et de callaloo rôtis !
Après le passage de l’ouragan Beryl,
Delect a adopté la tradition de cuisiner sur un fourneau à charbon, sachant que les coupures de courant sont fréquentes pendant la saison des ouragans, de juin à novembre.
En utilisant le Corned Beef Delect, plus connu sous le nom de “bully beef”, ce repas combine parfaitement la saveur du corned beef avec les riches saveurs du fruit de l’arbre à pain grillé et du callaloo frais.
C’est un délice nostalgique qui apporte un goût de chez soi à votre table, même dans les périodes difficiles.
Appréciez la simplicité et la chaleur de ce plat jamaïcain classique et réconfortant !
Temps de cuisson total: 1 heure 30 minutes
Ingrédients :
– 2 boîtes de Corned Beef Delect
– 1/2 tasse de ketchup aux tomates Delect
– 1 tasse d’oignon haché
– 1/2 tasse de poivrons doux, hachés
– 3 tomates prunes
– 6 gousses d’ail
– 2 tiges d’escallion
– 1 branche de thym
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
Méthode :
– Assaisonnez et faites cuire le callaloo à la vapeur, puis mettez-le de côté.
– Faites griller le fruit à pain et laissez-le refroidir pendant 30 minutes avant de l’éplucher.
– Épluchez l’arbre à pain, coupez-le en deux et retirez le cœur.
– Faites revenir les herbes fraîches (oignon, poivrons, tomates, ail, oignon jaune et thym) jusqu’à ce qu’elles soient flétries.
– Ajoutez le Corned Beef Delect et mélangez pendant cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
– Incorporez le ketchup aux tomates Delect et retirez du feu.
– Placez le callaloo cuit à la vapeur dans les moitiés de fruit à pain, puis recouvrez du mélange de corned-beef.
Punch à la noix de coco et à la limonade de Soursop Delect
La boisson estivale la plus rafraîchissante existe, et elle capture parfaitement l’essence des tropiques en incorporant du corossol, du concentré de limonade rose Delect et du lait de coco Delect.
Le punch Soursop Coconut Lemonade Punch de Delect combine la douceur et le zeste de la limonade avec l’onctuosité du lait de coco, le tout rehaussé par la saveur tropicale unique du soursop.
Parfaite pour se rafraîchir pendant les fortes chaleurs, cette boisson est un hommage à notre résilience et à notre ingéniosité en tant que peuple, en utilisant nos fruits locaux pour créer quelque chose d’extraordinaire.
Savourez la douceur naturelle et le goût rafraîchissant de cette friandise tropicale crémeuse, parfaite pour toutes les occasions !
A savourer !
Durée totale: 35 minutes
Ingrédients :
– 1 tasse de concentré de limonade rose Delect
– 2 tasses de pulpe de corossol (sans les graines)
– 2 boîtes de lait de coco Delect
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade
– 1/2 cuillère à café de cannelle
Méthode:
– Extraire la pulpe du corossol en enlevant les graines (30 minutes).
– Réduisez en poudre avec le lait de coco Delect dans un robot culinaire ou un mixeur à vitesse élevée jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
– Ajoutez 1 tasse de concentré de limonade rose Delect.
– Combinez les autres ingrédients et mélangez bien.
Servez avec des glaçons et décorez à votre convenance.
Richès Karayib vous emmène en Jamaïque avec un célèbre sculpteur dont la réputation n’est plus à faire : Scheed COLE, PDG de Sculptural Elements and Construction Ltd.
Avec des matériaux recyclés tels que le plastique, le papier, le carton, le verre et la sciure de bois, il peut réaliser des œuvres d’art qui ont l’air réelles.
Il peut créer des sculptures plus grandes que nature à partir de la nature et de l’environnement, des personnages, des vestibules d’entrée, etc…
Ce qui le conduit vers ses réalisations :
– Travailler avec intégrité
– Travailler de manière très professionnelle
– Voir le sourire de ses clients.
Découvrons ensemble l’artiste et ses œuvres.
À propos de Scheed Cole
SCULPTURAL ELEMENTS AND CONSTRUCTION LTD.
Les sous-titres sont disponibles en anglais et en espagnol !
À propos de son travail
Voici quelques lieux en Jamaïque où vous pourrez voir certaines de ses plus grandes réalisations.
Le musée d'histoire naturelle
Scheed y recrée des espaces intérieurs qui ressemblent à des lieux géographiques dans les zones humides, les forêts sèches, les canopées, les récifs coralliens et les grottes de la Jamaïque.
Ce projet illustre sa capacité à recréer un environnement naturel réaliste ainsi que l’histoire naturelle de la Jamaïque.
L'autorité portuaire
Dans la Port Authority, Scheed a créé des répliques de canons de 10 pieds de long qui ont l’air authentiquement du 18e siècle et qui ont été altérés par le temps.
L'hôtel S
Scheed a créé des sculptures de héros nationaux comme Nanny, Marcus Garvey et d’autres personnalités emblématiques comme Bob Marley et Jimmy Cliff.
Ce projet met en évidence sa capacité à créer des portraits photoréalistes d’individus.
Le centre commercial Heritage
Scheed a créé dans ce centre commercial un grand éléphant.
Plage de Hellshire
Scheed a créé un vestibule d’entrée pour la plage de Hellshire.
Il a également construit des pavillons de jardin.
Raul Blaze
Richès Karayib vous emmène en Jamaïque avec Raul Davis, plus connu sous le nom de Raul Blaze.
C’est depuis Miami que nous interviewons cet homme aux multiples facettes : comédien, influenceur, vlogger, formateur, professeur de langue….. autant de casquettes (et nous sommes loin de tout savoir sur lui ! !), il nous en dit plus sur lui, sur son métier, sur sa vision caribéenne.
Découvrons, celui qui nous fait découvrir le mode de vie caribéen, notamment les facettes jamaïcaines et son patois.
HOMME AUX MULTIPLES FACETTES
A POLYGLOT
Essayez d’imaginer un Jamaïcain dans les situations suivantes !
Comment les Jamaïcains vous disent que votre nourriture est bonne sans vous dire que la nourriture est bonne !
Quand les Jamaïcains essaient de raconter une histoire en mangeant de la canne à sucre.
Des Caribéens indiquant la direction à suivre pour se rendre à leur maison.
Comment savoir si une fête jamaïcaine est terminée.
